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课程内容:
1.蛋糕胚制作:戚风蛋糕、海绵蛋糕。
2.中式裱花:生肖及其它动物、花卉、寿桃、卡通蛋糕等。
3.欧式裱花:水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。
4.韩式裱花:多肉杯子蛋糕、整体花卉蛋糕。
5.主题蛋糕:婚庆蛋糕、周年庆蛋糕、寿宴蛋糕等。
6.创业指导:根据学生的创业需求,结合市场,指导学生从选址、装修、定位、菜单制作、人员安排、进货渠道等给予全方位的指导和帮助。
职业规划:培养能够适应蛋糕裱花独立操作的技术人才。