福建哪家西点培训有招生

　　福建哪家西点培训有招生?福州华南西点蛋糕培训学校致力于打造面点烘焙教育领军品牌;具有公信力烹饪教育品牌，培养餐饮业稀缺型实用人才。作为目前规模较大的烹饪教育基地，学校一贯秉承恪守教育诚信，打造良心工程;培养专业人才，服务社会大众的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的和支持下，确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。

　　烘焙过程分为几步?

　　无论面包、蛋糕还是饼干，烘焙过程中都遵循这个过程：

　　① 气体的形成与膨胀(酵母、苏打释放二氧化碳、水蒸气)、

　　② 气泡中的气体的凝聚(面筋中的气泡、蛋白糊中的气体)

　　③ 淀粉的胶化(淀粉吸水加热到60度左右开始胶化，使产品具有形状)

　　④ 蛋白质的凝固(74度时 蛋白质开始凝结)

　　⑤ 部分水分的蒸发(所以烤熟的面包会很轻、没熟透的灰比较沉)

　　⑥ 油脂的融化(不同油脂会在不同温度下融化，并释放出气体)

　　⑦ 外皮的形成与着色 (产品表面的水分蒸发、干燥从而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋会增加着色度。)

　　西点烘焙学习的品种：

　　餐包、布丁面包、绿茶蛋糕、蓝莓物语面包、火腿三宝、紫菜卷、台式菠萝包、港式菠萝包、彩绘蛋糕、椰子吐司、老婆饼、蛋糕胚、排包、甜甜圈、布朗尼、广式月饼、麻薯、葡挞、红豆包、肉松包、黑钻蛋糕、马卡龙、咸方包、蜂巢蛋糕、三明治、奶酪片、全麦面包、曲奇、朗姆葡萄酥、泡芙、肉松蛋糕、玛芬蛋糕等几十种面包烘焙全套做法及操作要领。

　　如果亲正好也是一枚烘焙爱好者，或者想在烘焙方面有所造诣，那不如来福州华南西点蛋糕培训学校 ，让我们一同实现梦想!